吉賀町まち自慢を紹介いたします。
☆山脇裕子さん
ベビーしいたけピクルスの生産者で町の温泉で料亭をいとなむ山脇裕子さん。
山脇さんは町の加工品づくりの先頭にたち、多くの農家さんや若手が加工品づくりにチャレンジできるよう、きっかけづくりや指導にも邁進されています。
「資源をむだにしないで価値に変えて商品として流通させることで、農家の現金収入につなげたい。そして都心でも通用するものをつくることで地元の人に誇りを持って生きてほしい！」
「木のにおいがする風、落ちてきそうな星空、魚がみえるきれいな川…。自然を体感できるこの町は人が住むのに本当にすばらしい場所なのよ。」
山脇さんは結婚して吉賀町に住み始めました。今や吉賀町で先頭にたち活躍されています。ふるさと吉賀町への熱い思いを語るとお話がとまりません。