No.12-小海産鞍かけ豆きな粉(長野県小海町)

長野県小海町の逸品

小海産鞍かけ豆きな粉

私がおすすめします!【推薦者:小海町役場 中嶋 晴基さん】

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  ここがおすすめ!

海町における農地の遊休荒廃化に歯止めをかけるべく、高齢な農業者でも比較的負担が少なく栽培が可能な『鞍掛豆』を町の特産品として、町の活性化につなげています。
きな粉販売者

 商品の説明

大豆の一種である『鞍掛豆』という希少な品種を使って加工した商品。鞍掛豆は、一般的な大豆より脂肪分が少なく、一方でβカロテンが豊富で、葉緑素(クロロフィル)や食物繊維、ビタミンB6も含んでおり、健康にとても良いと言われています。この豆を無添加で粉にしているため、豆本来の香りを十分に挽き立てています。
鞍かけ豆のきな粉もち鞍かけ豆のきな粉アイス

  まち・むらの魅力

野県東部、南佐久地域のほぼ中央に位置し、北相木村、八ヶ岳連峰を境に茅野市、南牧村・南相木村、佐久穂町に接しています。町の中央に流れる千曲川に沿って帯状の平坦地が形成、国道141号、JR小海線が走り、町の主要な交通路となっています。川の左岸は八ヶ岳連峰の裾野が広大な傾斜地として広がり、右岸は秩父山塊の裾野の段丘帯となっています。【人口4940人】

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No.12-小海産鞍かけ豆きな粉(長野県小海町)” への1件のコメント

  1. 豆の味わいがしっかり表現されていて美味なり!もう少し荒くして、より豆の風味を活かしても面白いかも。

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