No.13-さるなしドレッシング(長野県小谷村)

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長野県小谷村の逸品

さるなしドレッシング

私がおすすめします!【推薦者:小谷村商工会 吉田 三郎さん】

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  ここがおすすめ!

谷村産さるなしを原料に食品添加物を使用せず、酸度1.19%、塩分濃度3.50%で配合しています。小谷村特産の旬の木の実、山菜、キノコを使い賞味期限のある商品開発をしました。また食品開発、製造、販売により村内に安定した働き場所を確保したいという思いから、手作り無添加の安心・安全なふるさと名物ドレッシングの商品化をしました。

 商品の説明

ルナシは、キウイの原種にあたる植物で、別名コクワの実。山地に分布し、カラ類等の野鳥が好んで食べます。北アルプス山麓に位置する長野県小谷村で育ったサルナシに、豆乳を加えたクリーミードレッシングです。
※キウイフルーツ及び卵アレルギーをお持ちの方はご遠慮ください

  まち・むらの魅力

アルプス白馬山麓最北端に位置し、村内に2つの国立公園を有する豪雪地帯。春は山菜狩り、夏は栂池自然園散策や北アルプストレッキングが楽しめ、村内の標高差があるため秋は栂池自然園、雨飾山、鎌池で紅葉を長く楽しめる。冬は上質の粉雪を求め国内外から多くの人が訪れるウィンターリゾートの顔を持つ等、四季折々の楽しみ方があります。【人口3056人】

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